Le canard de Merchtem

 

Le canard de Merchtem est originaire de Merchtem, contrée qui se spécialisa au siècle dernier dans les produits destinés au marché de Bruxelles.

C’est un grand canard rustique  au port horizontal, sans fanon ni quille. Le plumage est assez fourni, lisse et bien serré au corps. Le poids idéal du canard adulte est de 3,5kg et de la cane adulte de 3 kg.

Le canard de Merchtem a été créé à la fin du XIXème siècle.
D’après les potins de l’époque, son origine serait la suivante : des œufs  de canes d’Aylesbury provenant du parc royal de Laeken auraient été couvés à Merchtem et les canards sélectionnés dans le sens désiré par les producteurs de l’endroit. C’est possible mais de vieilles archives très explicites veulent que ce soit le canard de Termonde qui soit à l’origine du Merchtem. En effet, à cette époque, on n’engraissait pas les canetons dans la région de Merchtem mais ils partaient tous chez des engraisseurs installés à Lebbeke, près de Termonde. Un rapprochement est donc très vite fait.

En général, tous les éleveurs de la poule de Malines élevaient quelques nichées de canetons. On disait, à cette époque, que l’élevage de quelques canards sur le parcours des poulets préservait ces derniers des atteintes de la morve et de la diphtérie. Ces canetons s’élevaient absolument sans autre eau que l’eau de boisson.

Le Merchtem est un canard uniformément blanc pur. Son bec, long et large, est d’un blanc rosé alors que les pattes doivent être jaune à jaune orangé.

Il fournit de très gros canetons moyennement précoces à chair très blanche qui s’élèvent sans eau.

La cane est très bonne pondeuse (dépasse souvent les 200 œufs), couve facilement et est bonne mère.

Des éleveurs de canard de Merchtem :

Grimaldi Gaetano  Wasmuel                      0479 419858
Helin Michel    Frameries                            0494 926200
Aerts Jef    Ransberg                                  011 743102
Putteman Robert  Lebbeke                        052 359167
Van Mulders Dylan  Asse                           02 4532193

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